Vitaminok oldhatóság vannak két csoportra oszthatók: vízben oldódó - B, C, D, és a zsírban oldódó - A, E, D, C. Az első gyorsan ürül ki a szervezetből, így nincs idő, hogy létrejöjjön, ellentétben a második csoport, amely lehet elhelyezni számos szervben. Néhány esetben a túltelítettség okozhat toxikus mérgezést. Azonban ez történik, csak akkor, ha a ellenőrizetlen felhasználása kész-vitamin készítmények.
Minden egyes vitamin hajlamosak aktiválni a mikrotápanyagok, és részt vesznek a során számos fiziológiai és biokémiai folyamatokat, valamint fenntartani a normális működését számos szerv és a test rendszerek.
C-vitamin, vagy aszkorbinsav, aminosav vesz részt a kialakulását kollagén - kötőszövet fehérje. Mivel a legerősebb antioxidáns megtartja immunitás szilárdság támogatják az ereket, és szabályozza a cserék koleszterin elősegíti a vas felszívódását, E-vitamin védi a zsírsavakat az oxidációtól.
B-vitaminok a legtöbb gyakran együtt és kölcsönhatásban vannak egymással, bemutatva a hasznos tulajdonságok. A fő tevékenységi köre az idegrendszert. Nem csoda, hogy az úgynevezett "vitaminok buzdító." Azonban, nem kevésbé fontos ezeket a vitaminokat a asszimiláció a fehérjék, szénhidrátok és zsírok, valamint a vérsejtek képződésében, hormonok és inzulin (B3). Ezek a szerves vegyületek szükségesek a jó bőr állapotát haj és a körmök. B6 és B12 részt vesznek a vérképzésben és B9 fontos a továbbítására örökletes információ, így nélkülözhetetlen a terhesség alatt.
Az A-vitamin támogatja a tevékenységét a reproduktív szerveket, részt vesz a termelés a sperma és a petesejt fejlődését. Ez a vitamin felelős a növekedés és a szilárdság a csontok, egészséges bőr, haj és körmök, valamint éberség szemét. Meg kell növelni az ellenállást a szervezet - immunitás.
E-vitamin, mint antioxidáns megakadályozza oxidációs folyamatok, és így megakadályozza a korai öregedést. Ez a vitamin fenntartásához elengedhetetlen a szaporodási funkció, az érelmeszesedés megelőzésére és a kardiovaszkuláris betegségek. Emellett el kell ismerni, szépség-vitamin, mert ez teszi a bőr és a haj egészséges.
A D-vitamin szabályozza foszfor anyagcserét és a kalcium felszívódását a bélben. Ennek elég tartalom a szervezetben szükség van az egészséges haj, fogak, csontok és az izmok. Az alapvető mennyisége ez a vitamin képződik a bőr ultraibolya besugárzás. Csak kis része szívódik élelmiszer.
K-vitamin részt vesz a normál véralvadásban és anyagcsere a szövetekben és a csontok. Továbbá, ez biztosítja a vese működését. Fele a napi dózisa a vitamin bélbaktériumok által termelt. Egy további forrása az élelmiszer.
Vitaminok a táplálékból nem képes teljes mértékben ellátni a szervezetet a napi szükséglet, ezért a megelőzés a beriberi hasznos, hogy a multivitamin komplexek. Ezek különösen szükség terhesség és szoptatás alatt a holtszezon, bármikor megbetegedések, fokozott fizikai és érzelmi stressz, gyermekkorban, serdülőkorban és öregség.