Szigorúan tilos enni húst, halat, vajat, tejtermékek, sajtok, tojás. Emellett meg kell megtagadni az ilyen gyümölcsök, mint az avokádó, olajbogyó, dió, limit élelmiszerek, amelyek tartalmazzák a zsírsav, hogy megtagadja a cukor felhasználásával.
Például menüből áll: egy nap szerint Dr. Ornish vegetáriánus étrend lehetővé teszi, hogy bírálja azt, mint a kiegyensúlyozott és hasznos.
- A reggeli, egy csésze alacsony zsírtartalmú gyümölcsjoghurt, ugyanannyi búzakorpa, desszertnek 200 gramm friss eperrel és egy pohár friss narancslé.
- Ebéd sűrűbb: sült burgonya töltött brokkoli és a bab, saláta, friss paradicsom, saláta zsírszegény öntettel (egyfajta saláta), és egy almát.
- Vacsorára ajánlott bruchettu (pirított, pirított teljes kiőrlésű kenyér paradicsom szeletek tetejére rakott), párolt spárga borssal, kapribogyóval, a desszert - sült őszibarack.
Dr. Ornish azzal érvel, hogy szigorú ragaszkodás a szabályokat a táplálkozás nem csak lefogyni a lehető leghamarabb, de hozzájárul a hatékony megelőzés a betegségek, a szív és az erek. Mivel a kísérő fizikai megterhelés orvos ajánlja a jóga, a meditáció, a mérsékelt terhelés a kardio, fitnesz és aerobik.
Nehéz megítélni a racionalitás egy ilyen étrend az emberek, akik nem tudják elképzelni az életüket hús nélkül. És táplálkozási nem egyedülálló az a véleménye róla: nézetük szerint, Dr. Ornish gazdag étrend multivitaminok, de jobb, hogy a vitaminok nem jönnek létre a szintetikus anyagokat és természetes termékek, amelyek ellen oly buzgón támogatja egy amerikai orvos.