A tartomány gazdag történelemmel, kultúrával összefonódik több civilizációk. Először hajózott a part Provence föníciaiak Libanonból. Azonban a 7. században, a görögök gyarmatosították a régióban. Ekkor alapították, és Marcel, aki később a fővárosban az egész tartományban. Később ez a régió Franciaországban átvette az irányítást a rómaiak. Ez még mindig emlékeztet számos római emlékek, amelyek nagyon jól konzervált. A legrégebbi az Arena Arles, ahol még ma hangulatát ókorban. Gyönyörű, és a romokat, a római színház, a háttérben futó éves színházi fesztivál, és a palota a pápák, és Antibes, és a Pont du Gard.
Az egyik hívókártyáinak Provence a Chateau d'If. Úgy látszik, hogy szinte minden turista. Ez adja túrák a kamerák, eladni ajándéktárgyak. A nyílt terület a kastély egy kávézó kiváló kilátás nyílik a Marseille.
Az tagadhatatlan előnye, Provence konyhát tartják, ami tökéletesen megfelel a környező táj és a nap melegét: a legmagasabb minőségű olívaolaj, nugát, méz, kecskesajt, gyümölcs lekvár önmagáért beszél. Lényegi eleme szinte minden olajfa ételek helyi fűszerek - kömény, rozmaring, édeskömény, bazsalikom, vadon termő gyógynövények. És persze, a túra Provence - ez egy nagyszerű lehetőség, hogy megpróbál egy igazi francia saláta homár, nyúl mártással, báránycomb, szarvasgomba és kísérő mindezt gyönyörű szőlőbor.
A helyi bazárok lehet kapni nem csak az igazi Provence fűszereket, hanem hímzett táska levendula, szalvéták és asztalterítők díszített hagyományos minták, termékek faragott fából, színes kerámia. Ezek a termékek szellemétől áthatott Provence, olyan sokáig fognak erre emlékeztet a gasztronómiai utazás a tartomány France.