Meggyőző számok vezeti a World Health Organization. Több mint kétmilliárd ember él a világon szenvednek a leggyakoribb betegségek a vér - vashiányos vérszegénység vagy anémia.
Ez a betegség kiváltó tartós vérzés, fertőző betegségek, de a leggyakrabban anémia fordul elő, mert a alultápláltság. Ezért keressük a megelőzés a vérszegénység kell lennie a saját étrend. Az alacsony hemoglobin kell venni a menüben élelmiszerek gazdag vasban. Először is, ez belsőségből: vese, a máj, a nyelv. Majd gabonafélék: hajdina és zab, bab, borsó. Zöldek gazdag vasban saláta, petrezselyem, kapor, gyümölcs - alma, körte, őszibarack, birsalma, persimmons. Csokoládé tartalmaz sok vasat, som, füge, fehér gombát és áfonyát.
Ne hanyagolja el, és a termékek, mérsékelt vastartalma: csirkehús, hal, árpa, árpa és dara, rizs, burgonya, retek, zöldhagyma.
Ami a húst, van szüksége, hogy előnyben részesítik borjúhús, ebből 22% -a felszívódik a vas. Marha- és sertéshús ez a mutató jelentősen rosszabb. Fish felszívódik 11% ez az elem.
Önmagában a fenti táplálékfelvétel nem garantálja a vas felszívódását a szervezetben. Például, gyümölcsök és zöldségek, felszívódik rosszul, de növényi élelmiszerek gazdag C-vitaminban, ami nagyban megkönnyíti a vas felszívódását a húsételeket.
Ezért ajánlatos, hogy enni zöldséget csak a vele hús. Egy pohár narancslé maga is tartalmaz szinte semmi vasat, de részeg vacsora után, megduplázza az asszimilációs szerv által nyomelem. Ezzel szemben, élelmiszerek gazdag kalcium, ez a képesség jelentősen csökken. Ezért a vas (pl melléktermékek, hús) és kalcium-tartalmú (pl tej és tejtermékek) kell venni különböző időpontokban.
Is, alatt és után étkezést kell elutasítják a tea és a kávé, ami szintén csökkenti a vas felszívódását. Ha követjük az összes fenti ajánlásokat, és rendesen enni, fokozatosan a hemoglobinszint a vérben növekedése.